Grillades au charbon de bois: à l’extérieur !
(CO) potentiellement mortelle.
Foto : Tox Info Suisse, cnu
Les personnes concernées ne se doutent pas du danger :
- Le CO est incolore et inodore.
- Les signes d'alerte utiles, comme une sensation de brûlure dans les yeux ou les poumons, font défaut.
- Les premiers symptômes ne sont pas spécifiques et ressemblent à ceux d'un rhume.
Le monoxyde de carbone (CO) se libère lorsque le charbon de bois n’est pas entièrement consumé
Le monoxyde de carbone, gaz toxique, se libère lorsque des combustibles contenant du carbone, comme par ex. du charbon de bois, ne sont pas entièrement consumés. C’est ce qui se produit lorsque l’arrivée d’air est insuffisante comme, par exemple, dans les locaux (à moitié) fermés. Les concentrations de monoxyde de carbone dans l’air risquent d’être élevées et le danger de s’intoxiquer est grand.
Le monoxyde de carbone prend la place de l’oxygène dans le sang en se liant à l’hémoglobine. Par conséquent, le transport de l’oxygène dans l’organisme est fortement limité. Ce manque d’oxygène est potentiellement mortel.
Les personnes concernées ne se doutent pas du risque : le CO est incolore, inodore et n’irrite ni les yeux ni les poumons
Le monoxyde de carbone est incolore, insipide et inodore. Par inhalation, il est rapidement absorbé par les poumons et il ne provoque aucun symptôme d’irritation ni aux yeux ni aux voies respiratoires. Par conséquent, les signaux d’alarme tels que toux, irritation des voies respiratoires, yeux qui brûlent et lacrimation, ne se manifestent pas au contact du CO. Les personnes touchées ne se doutent donc souvent pas du danger d’intoxication mortel et ne prennent pas au sérieux les premiers signes.
Les premiers symptômes typiques d’une intoxication au CO ressemblent à ceux d’un refroidissement
Les premiers symptômes typiques sont non spécifiques :
maux de tête, nausées, vertiges.
Symptômes lors d’intoxications graves ou moyennement graves :
vomissements, essoufflements, difficultés respiratoires, fatigue, confusion, syncope (collapsus), pression basse, troubles de la conscience, voire coma profond, convulsions épileptiques, troubles du rythme cardiaque, infarctus, décès.
IMPORTANT : Ne jamais ignorer les symptômes dans ce genre de situations !
Particulièrement si ces symptômes se présentent chez d’autres personnes.
En cas d’urgence
- Quitter rapidement les lieux.
- Apport d’air frais.
- Penser à se protéger lors de la prise en charge d’intoxiqués au monoxyde de carbone.
- Lors de symptômes notoires, faire immédiatement hospitaliser le patient en appelant les secours (tél. 144).
Court laps de temps entre les premiers symptômes d’intoxication et la perte de conscience
Le délai entre les premiers symptômes d'intoxication et le début de la perte de conscience est court, c'est pourquoi il faut agir rapidement en cas de suspicion d'intoxication au CO.
Information complémentaires
Bon à savoir :
- De dangereuses concentrations de CO peuvent aussi se former lors de grillades avec fenêtres, portes et garages ouverts.
- Les grills d’intérieur, dénommés « Indoorgrills », et les marmites qui fonctionnent au charbon de bois (« hot pots ») sont aussi dangereux.
Autre article sur le danger d’intoxication au monoxyde de carbone :
Danger d’intoxication au monoxyde de carbone en fumant la pipe à eau (chicha).
Autre article traitant des grillades :
Allume-feux, jouer avec le feu ?
* Pour une meilleure lisibilité, la forme masculine est utilisée pour décrire et se référer aux personnes figurant sur ce site. Dans un souci d'égalité de traitement, les termes correspondants s'appliquent en principe à tous les sexes.
Mise à jour : avril 2023